Портовая улица, 479/48
Западный ж/м, Железнодорожный район, Ростов-на-Дону, 344033, Российская Федерация
https://hey-turner-bbq-shop.clients.site
+7 919 876 98 43
+7‒909‒534‒15‒15
Мы занимаемся техасским барбекю!
Производим копчёное мясо «Техасское барбекю» (говядина, свинина, индейка) и мясные чипсы из говядины (джерки) по особой технологии «Low&Slow» — это значит, что все приготовление идёт на низких температурах (около 120 градусов) в течение долгого времени — от 10 до 16 часов.
Коптим все на дубовых дровах, потому что именно дуб даёт насыщенный, густой и благородный дым. Используем специи, которые привозим из Вьетнама, перемалываем их непосредственно перед приготовлением, получая самый яркий вкус и аромат. Далее панируем ими отрубы — для каждого отруба свой особый набор специй и отправляем готовиться в смокер под наблюдением питмастера.
Когда все уже готово, мы даём нашей еде остыть до комнатной температуры, порционно нарезаем и тут же на месте вакуумируем. Продукция, упакованная под вакуумом, полностью сохраняет вкус, сочность и аромат барбекю без потери качества и может храниться в холодильнике до 30-ти суток (пастрами до 60 дней), в заморозке до 12-ти месяцев.
А также фишкой является то, что мясо можно подогреть, следуя нехитрой инструкции, и получить то же самое, что только-только достаём из печи — достаточно опустить упаковку с мясом в кипящую воду на 7-8 минут, это очень удобно
Наши клиенты в г. Москве:
«Nome», «Sporco pizza», «Purkins Pub», «345», «Harats Pub», «The Bix», «Mitzva Bar».
Наши клиенты в г. Ростов-на-Дону:
«Гусь на тарелке», «Camorra», «MISKA bowls», «Lazarett bar», «Авоська», «Порох», «Круассан бар», «Gorky Goblin», «Сиеста», «OW Grant», «Харэтс бар» и другие.
